تارت كاسترد البرتقال بالتوت

تارت كاسترد البرتقال بالتوت





المقادير:

المكونات:

للقالب الخاص بكعكة الفواكه مقاس 8.5x12 بوصة (15 مربع)

• 150 جم توت عليق طازج

• مبشور 1 برتقالة

• 150ة مل دوبل كريم (قشدة)

• 125 جم جبنة كريمة ، على درجة حرارة الغرفة

• 100 جم سكر

• 2 بيضة

• قليل من مستخلص الفانيليا

• 375 جم من عجينة الفطائر الحلوة

• قليل من بياض البيض او اللبن

الطريقة ومعلومات:

طريقة العمل:

1- يتم فرد العجين لتبطين القالب بما في ذلك الجوانب العالية . يتم وخز القاعدة بالشوكة و تغطى و يتم وضعها بالفريزر لمدة 15 دقيقة.

2- يتم خكلمه محظوره بدون الحشو لمدة 15 دقيقة على 220 درجة مئوية. تدهن القاعدة
ببياض البيض أو اللبن عن طريق الفرشاة لغلق ثقوب الشوكة و تترك لتبرد ببطء.

3- في هذه الأثناء يتم خفق الجبن الكريمة مع السكر و القشدة (أو الكريمة)
البيض، مبشور البرتقال و الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعما. يتم إضافة التوت
بحرص مع التقليب.

4- يتم صب الخليط على قاعدة التارت المخبوزة و تعود إلى الفرن على 180 درجة مئوية لحوالي نصف ساعة. يجب أن تكون مطاطية عند اللمس.