- sror
عدد المساهمات : 1115
نقاط : 1497
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 07/08/2011
عكة الفستق الحلبي المقرمش
الإثنين 08 أغسطس 2011, 9:58 am
عكة الفستق الحلبي المقرمش
المقادير
300 غم أو 3/1 1 كوب شوكولاته Nuttela
3 بياض بيض
130 غم أو ¾ كوب سكر
50 غم أو ¼ كوب فستق حلبي
كاكاو مر
ملح”حسب الرغبة”
ملعقة كبيرة عصير تفاح أحمر
طريقة التحضير
أولاً نضع 80 غم من السكر (1/3 كوب) في وعاء
ثم نضيف ثلث كوب من الماء على النار ليغلي وعندما تظهر الفقاعات نستمر بالطهي من 3 إلى 4 دقائق مع التحريك.
ثم نخفق البياض ليصبح كثيفاً و نرش الملح و نستمر بعملية الخفق باستخدام الخفاقة.
ثم نضيف تدريجياً الخليط السابق (خليط السكر).
نستمر بالخفق لنحصل على خليط لامع ثم نضيف الشوكولاته المذابة قليلاً بطريقة التغطيس.
نضيف عصير التفاح و نخلط جيداً ثم نسكب الخليط في قالب بقطر 16 سم مغطى بورق خبيز.
و نضعه في الفريزر مدة 4 ساعات.
نسلق الفستق الحلبي في ماء مغلي مدة 30 ثانية ثم نضعه جانباً و نتركه ليبرد قليلاً و نقشره.
نذيب ما تبقى من السكر في وعاء صغير ليصبح ذهبي اللون.
ثم نضيف الفستق الحلبي و نحرك جيداً و نضع الخليط على ورق فرن و نفرده لنحصل على طبقة رقيقة و متساوية.
* وأخيراً نخرج القالب من الفريزر و نقلب الكعكة على صحن التقديم.
ثم نرش الكاكاو المر بواسطة مصفاة و الفستق الحلبي بعد تفتيته .
♥ صحه وعافيه ♥
- Queen Rona
عدد المساهمات : 482
نقاط : 944
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 24/07/2011
رد: عكة الفستق الحلبي المقرمش
الإثنين 08 أغسطس 2011, 1:32 pm
يعطيك الف عافية
- امواج البحر
عدد المساهمات : 61
نقاط : 87
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 08/08/2011
رد: عكة الفستق الحلبي المقرمش
الأربعاء 10 أغسطس 2011, 2:25 am
بالهنا ... ومجهود مشكووور
- نور الحب
عدد المساهمات : 1117
نقاط : 1179
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 13/06/2011
رد: عكة الفستق الحلبي المقرمش
الأربعاء 10 أغسطس 2011, 10:25 am
موضوع رائع
ولا تحرمنا جديدك
من مشاركاتك ومواضيع مميزة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى