طريقة عمل كوسا بروستد بالبشاميل

المقادير:
5 كوسا متوسطة الحجم
نصف كأس طحين
نصف كأس كعك مدقوق
2 بيضة مخفوقة
البهارات للمقادير الجافة: كاري-فلفل ابيض-ملح
*****
البشاميل:
ليتر حليب
4 ملاعق دقيق ابيض
قالب واحد ماجي
ملعقة ملح
فلفل ابيض -هيل نصف ملعقة
********
معكرونة بواري قدر كيلو غرام مسلوقة
******
ربع كغ لحمة عجل مقلية بالبصل والفلفل الاسود.
******
كغ جبن قشقوان.
*******
التحضير:
تقلى الكوسا مع المقادير الجامفة اعلاه بوضعها مرة مع البيض المخفوق ومرة مع الدقيقة والكعك المدقوق المخلوط معا.
ترفع جانبا.
يحضر البشاميل ويوضع جانبا
ترص المعكرونة المسلوقة والمقلاة بالسمن , تفرش في وعاء الشوي وتخلط مع مزيج اللحم.

يوضع البشاميل بالتساوي.
ثم توضع وحدات الكوسا اعلا الوعاء بااتساوي.

ثم الجبن المبشور بعناية
ثم الزعتر المجفف الناعم الأخضر.
ثم تشوى من الأعلى.
وصحة وهناء