Tongue لفافات البيض مع الخضار والدجاج

السبت 04 يونيو 2011, 9:55 pm

المقادير

* نصف كوب من الدقيق

* نصف كوب من دقيق الذرة

* ملعقة صغيرة من ذرور الخبز

* ملح

* بهار أبيض

* زيت للقلي

* 3 الى 4 بيضات

* فليفلة خضراء متوسطة الحجم مقطعة طولياً

* فليفلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة طولياً

* بصلتان خضروان مقطعتان طولياً

* كراثتان مقطعتان طولياً

* حبّتا كوسا مقطعتان طولياً

* صدر دجاج مسلوق

طريقة التحضير

اخفقي كل بيضة في وعاء مستقل، وأضيفي إليها رشة ملح وبهار

أبيض.

حمّي مقلاة غير قابلة للالتصاق متوسطة الحجم جيداً وبلّلي قعرها

بالقليل من الزيت النباتي.

اسكبي البيضة المخفوقة في المقلاة وابسطيها بثني المقلاة يمنة

ويسرة.

وحين تحمرّ حوافيها ارفعيها واركنيها جانباً، البيضة بعد الأخرى.

اقلي الفليفلة والكراث والبصل والكوسا والدجاج المفتت في القليل

من الزيت.

إحشي كل بيضة بهذا الخليط ولفيها كما ورق العنب.

اخلطي الدقيق ودقيق الذرة وذرور الخبز والملح والبهار الأبيض والماء

الكافي للحصول على عجينة لينة مثل عجينة الكريب.

غطسي كل لفافة بيض في هذه العجينة واقليها في الزيت الحامي.

قدميها مقبلاً لذيذاً أو مع صلصة الحلو والحامض.