فطائر التونة

• 
  المكـونات:
  

2كوب دقيق

½ معلقة صغيرة محسن خبز

½ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

رشة ملح

1 معلقة كبيرة زعتر

1 معلقة كبيرة خميرة او باكيت خميرة فورية

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

2 بيضة

1½ كوب ماء دافئ للعجن

1 بيضةمخفوقة بملعقتين من الحليب

للحشو: 2 علبة تونة

½ كوب زيتون

2 كوب شيدر مبشور

½ كوب شرائح فلفل هالبينو مخلل (فلفل مخلل مكسيكي)

1 كوب بطاطس مكعبات محمرة

ملح – فلفل اسود

1 معلقة صغيرة كمون – فلفل أحمر حار

1 معلقة كبيرة سمسم


التحــضير:

1- يقلب الدقيق مع المحسن والملح والزعتر والبيكربونات جيدا ثم نعجنه
بأضافة الزيت والبيض والماء الدفئ بالخميرة واتركيها لتخمر جيدا لساعة .

2- تصفى التونة تماما من زيتها ثم تمزج مع الشيدر والبطاطس المكعبات
المحمرة والزيتون ثم نتبلها بالتوابل والفلفل الهالبينو المخلل .

3- تفرد العجين وتقطع بقطاعة كبيرة دائرية ثم تحشي بكمية من الحشو وتغلق
الاطرف جيدا ثم تدهن بمزيج البيض والحليب وترش بالسمسم وتدخل الفرن 200ل35
دقيقة و حتى تحمر ثم تقدم.