طريقة تحضير صلصة طحينة مع فلفل أحمر مشوي

• 
  
• طريقة تحضير صلصة طحينة مع فلفل أحمر مشوي
  

لإعداد صلصة طحينة مع فلفل أحمر مشوي للشيف أسامة السيد، نحتاج المقادير التالية:


2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

2 فلفل رومي أحمر.

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 فص ثوم مفروم.

ملح وفلفل, حسب الرغبة.

3 ملعقة كبيرة طحينة.

1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.


أما طريقة تحضير صلصة طحينة مع فلفل أحمر مشوي:


- يوضع الفلفل على النار المباشرة حتى تُشوى القشرة الخارجية، ثُم
يوضع فى كيس من البلاستيك ويُحكم إغلاقه ويُترك لبضع دقائق، ثم يُقشر
ويُقطع إلى نصفين مع التخلص من البذر والقشر.


- يُخلط الفلفل مع ملعقة كبيرة زيت في الخلاط الكهربائي ويُخفق على سرعة متوسطة، حتى يُصبح صلصة ناعمة.


- توضع الصلصة في إناء على نار متوسطة، حتى تتركز.


- يُسخن باقي مقدار الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبيًا.


- تُضاف الشطة وصلصة الفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات، يُرفع الخليط عن النار، ويُترك حتى يبرد تمامًا "أو يوضع بالبراد".


- توضع الطحينة في وعاء عميق وتُخلط مع 3 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل المشوي وباقي المكونات، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.


- تُغطى الصلصة وتُحفظ بالبراد، لحين تقديمها.

تسلم اناملك يارب
طرح رائع ومميز
نصائح جدامهمة
دام عطائك
بانتظارانسكاب ابداعك القادم
وودي