طريقة عمل المكرونه طريقة مختلفة

الأحد 26 فبراير 2012, 7:42 am

لتحضير صلصة الطماطم الخاصة:

3 ملاعق طعام زيت زيتون
بصلة كبيرة
6 فصوص ثوم
1/2 كيلو مشروم طازج مقطع شرائح
1/2 ملعقة شاي فلفل حار جاف (مسحوق)
1 علبة طماطم مقطع (يحفظ العصير)
1 علبة معجون طماطم
1 ونصف ملعقة شاي حبق مجفف
3/4 ملعقة شاي اوريجانو مجفف
1 ملعقة شاي بهارات ايطالية
ملح وفلفل

للاعداد المكروووونه

1 علبة كبيرة مكرونة الأصداف
3 ملاعق طعام **دة
1 كيلو لحم عجل مفروم
بصلتان كبيرتان
3 أكواب مشروم (يفضل المشروم الأبيض المعروف بـ button mushrooms )
1/2 كوب جبن ريكوتا
1 ملعقة طعام حبق مجفف
ملح و فلفل
جبنة بارميزان للوجه

الطريقة :

1- لتجهيز صلصة الطماطم يوضع المشروم الشرائح ، الثوم المدقوق و البصل .

2- يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، يضاف البصل و الثوم (حتى يذبل) ثم المشروم و يترك على نار متوسطة لمدة 5 - 10 دقائق

3- تضاف علبة الطماطم
مع العصير ، تغطى و تترك لمدة 15 دقيقة. أضيفي صلصة الطماطم ، الحبق و
الاوريجانو و البهارات الايطالية، الملح و الفلفل

4- تسلق المكرونة كالمعتاد في قدر منفصل ، و تصفى

5- لإعداد حشوة اللحم المفروم ، يفرم البصل ، المشروم الابيض ويطهى على نار هادئة مع ال**دة. تضاف لها البهارات.

6- يرفع الخليط من على
النار و تترك لدقائق. في وعاء آخر يضاف الخليط مع جبنة الريكوتا . (يمكن
إضافة القليل من البهارات الايطالية للنكهة

7- تجهز صينية التقديم بوضع صلصة الطماطم في القاع . أثناء ذلك يتم حشو الاصداف بالخلطة السابقة

8- تصف القطع في الصينية على الشكل التالي ويرش الوجة بالجبنة

بالهنا والشفا

الجمعة 02 مارس 2012, 3:23 am

كالعادة ابداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

بانتظار الجديد القادم

دمت بكل خير

الجمعة 02 مارس 2012, 9:55 am

وصفة رائعة بارك الله فيك

طريقة عمل المكرونه طريقة مختلفة

طريقة عمل المكرونه طريقة مختلفة

رد: طريقة عمل المكرونه طريقة مختلفة

رد: طريقة عمل المكرونه طريقة مختلفة