منتديات مرسا اسكندرية
دعوه للانضمام لاسره مرسا اسكندرية
عزيزى الزائر الكريم.... زيارتك لنا أسعدتنا كثيرا....ولكن لن تكتمل سعادتنا الا بانضمامك لاسرتنا لذا نرجو منك التسجيل لتصبح من أسره منتدانا المتواضع منتديات مرسا اسكندرية........
طريقة عمل جاتوه الملفاى  7c2d5d03c

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات مرسا اسكندرية
دعوه للانضمام لاسره مرسا اسكندرية
عزيزى الزائر الكريم.... زيارتك لنا أسعدتنا كثيرا....ولكن لن تكتمل سعادتنا الا بانضمامك لاسرتنا لذا نرجو منك التسجيل لتصبح من أسره منتدانا المتواضع منتديات مرسا اسكندرية........
طريقة عمل جاتوه الملفاى  7c2d5d03c
منتديات مرسا اسكندرية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
shamirnda
shamirnda
 
 
طريقة عمل جاتوه الملفاى  P60tur5o60jd
طريقة عمل جاتوه الملفاى  Pi-ca-19
انثى
عدد المساهمات : 2531
نقاط : 4669
التقييم : 26
تاريخ التسجيل : 01/11/2011
طريقة عمل جاتوه الملفاى  Avatar%20%2831%29

طريقة عمل جاتوه الملفاى  Empty طريقة عمل جاتوه الملفاى

الجمعة 03 فبراير 2012, 5:50 am
طريقة عمل جاتوه الملفاى


المقادير:

كيلو دقيق
نصف كيلو ذبد
ذره ملح ماء مثلج للعجن
عصير ليمونتين
التحضير: ينخل الدقيق مع الملح وتعمل حفره فى وسط الدقيق
يضاف الماء للدقيق تدريجيا حتى تتكون عجينه متماسكه يابسه
تعجن بخفه على رخامه حتى تتماسك اجزاؤها
تفرد العجينه على شكل مستطيل
نضع مستطيل الذبد فوق مستطيل العجينه وتطبق العجينه على الذبد
نفرد العجينه بالنشابه فردا ليس بكثير ثم تطوى وتوضع بالثلاجه
وبعد فتره نطلع العجينه ونفردها برفق حتى لايخرج منها الذبد ثم نطويها وندخلها الثلاجه مره اخرى
وتكرر هذه العمليه اربع مرات
فى المره الخامسه تفرد العجينه وتشكل حسب الرغبه
ممكن مستطيلات بحيث كل قطعه تكون متساويه بالاخرى
يعنى بالعربى نقطعهم مستطيلات متساويه



الطريقه

نضع القطع بالصينيه ونخرمها حتى لاترتفع
ندخلها فرن شديد الحراره
وتخبز لمده 20 دقيقه

بعد ان تخرج من الفرن
نضع كل قطعه على الاخرى وفى الوسط كستر
يرش الوجه بالسكر وتقدم

ملحوظه مهمه

لذبده تكون بذرجه حراره الثلاجه بمعنى ان تطلع من الثلاجه فوق العجينه مباشره حتى لاتتسرب من العجينه
يجب ان نشترى الذبده من البائع على شكل مستطيل
كلما تركتى العجينه ترتاح اطول مده بالثلاجه بين الفرد
كلما نجحت العجينه معكى

ارجو ان تكون عجبتكم الطريقه وبالهنء والشفاء
avatar
زهرة2
 
 
انثى
عدد المساهمات : 1281
نقاط : 2448
التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 12/10/2011
طريقة عمل جاتوه الملفاى  Img_1311621145_359

طريقة عمل جاتوه الملفاى  Empty رد: طريقة عمل جاتوه الملفاى

الجمعة 03 فبراير 2012, 6:10 am
طريقة عمل جاتوه الملفاى  215529
تتقزم الكلمات امام هذا المجهود
ماننحرم من عطائك
جزيل الشكر والامتنان
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى