طريقة عمل الحلبة الفلسطينية

الخميس 30 يونيو 2011, 9:05 am

اليكم المقادير:

3 كاسات ونصف سميد.
كوب زيت نصفه زيت مازولا والنصف الاخر زيت زيتون مخلوط مع بعضه.
فنجان قهوة حلبة.
2 م/ك حبة البركة.
2 م/ك سمسم.
1 م/ص خميرة فورية.
نصف م/ص بيكربونات الصودا.
نصف كوب سكر.( تم اضافتها للوصفة )
1 م/ك طحين.

طريقة التحضير:

1- نغلي الحلبة ونتركها منقوعة بماء الغلي ليلة كاملة.

طريقة عمل الحلبة الفلسطينية Get-11-2008-5p4byvt7

2- نخلط المواد الجافة مع بعضها ونخلطها حتى تمتزج جيدا.

طريقة عمل الحلبة الفلسطينية Get-11-2008-3ku2obp3

3- نضيف الحلبه الحب بدون الماء ونخلطها جيدا.

طريقة عمل الحلبة الفلسطينية Get-11-2008-dhci0ocj

4- نضيف كمية الزيت ونبسها باليد حتى يختلط الزيت جيدا ببقية المكونات.

طريقة عمل الحلبة الفلسطينية Get-11-2008-ovzntn93

5- نبدأ بإضافة ماء الحلبة بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة يسهل فردها.

ندهن الصواني بالزيت ونفرد العجينة فيها بحيث تكون رقيقة بسمك 2سم.

تقطع وتترك جانبا مدة ساعة أو اكثر حتى تخمر.