الكرفس.. منشط ومفيد في الشفاء من الامراض

الكرفس.. منشط ومفيد في الشفاء من الامراض

يعتبر الكرفس من الأعشاب القديمة التي ثبت أنه زرع منذ ما يزيد على ۳۰۰۰ سنة لا سيما في مصر، وقد عرف في الصين في القرن الخامس قبل الميلاد.
موطنه الاصلي وسط وجنوب اوروبا بالرغم من وجوده بريا بمساحات شاسعة في اسيا الصغرى وشمال افريقيا.
أحد نباتات العائلة الخيمية، وهو من النباتات الحولية، وهو من سلالة الكرفس البري بعدما جرى تأصيله زراعيا، ارتفاعه من ۳۰ -۱۰۰سم، والاوراق مركبة مقسمة الى وريقات قلبية الشكل او بيضاوية والوريقات مفصصة الى عدة فصوص حافتها مسننة باسنان عريضة ولون الورقة اخضر فاتح والازهار بيضاء صغيرة. محمولة على نورات حيمية. والثمار صغيرة مزدوجة شكلها بيضاوي مستدير ولونها بني فاتح.
يحتوي الكرفس على عناصر مهمة منها الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز واليود، كذلك يحتوي على مواد هلامية وكربوهيدراتية، مواد مدرة للبول وعناصر ومركبات مهدئة.
يستعمل من الداخل ومن الخارج، وما يستفاد منه هو البذور والجذور والأوراق والسوق.
تضاف اوراق الكرفس الى السلاطات والى الوجبات المطبوخة.
تناول اوراق وثمار الكرفس يفيد في العلاج الشعبي للتخلص من الغازات والانتفاخات المعوية.
ومنشط ومفيد في ادرار البول والدورة الشهرية ومنشط لافرازات المعدة ويعمل على تقويتها وينصح بعدم تعاطي الكرفس للمرضعات لانه يقلل من ادرار الحليب.
كما يفيد الكرفس في شفاء امراض الطحال المتضخم واحتباس البول ويساعد على نزول الحصى ورمل الكلى والعمل على اخراجه عبر الحالب الى الخارج.
وبفيد الكرفس في شفاء امراض الربو الشعبي وضيق التنفس وتضخم الكبد وعضلات الاطراف ويساعد في شفاء الام النقرس والضعف الجنسي وتهدئة الاعصاب.
الزيت المستخرج من اوراق وثمار الكرفس يستعمل كمادة مسكنة ومقوية وطاردة للغازات، كما يدخل في صناعات التجميل والصابون