طريقة تارت الإجاص وتارت الخوخ بالصور

الإثنين 03 يونيو 2013, 11:37 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تارت الإجاص وتارت الخوخ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

على اليمين تارت الإجاص وعلى اليسار تارت الخوخ

العجينة الرملية pate sablee

العجينة
250غ طحين
125 غ زبدة او مارغرين (اخرجيها ساعة قبل التحضير)
بيضتان
ملعقة سكر
رشة ملح

4 حبات إجاص
كأس سكر
كأسان ماء

كريمة اللوز frangipane

100غرام زبدة
100غرام لوز بودرة
100غرام سكر
2 بيضات
1 معلقة طعام دقيق
رشة ملح

الطريقة بالصور
حضري العجينة بأن تخلطي مكوناتها بسرعة وبأطراف الاصابع بسرعة حتى تحصلين على عجينة رملية تتفتت اجمعيها على شكل كرة وغطها وصعيها في الثلاجة ترتاح ساعة على الاقل

قشري الإجاص واقسمي الحبة نصفين واطهيه قي الماء والسكر مدة نصف ساعة وصفيه واحتفظي بالسائل ودعيه يبرد تماما

حضري الكريمة بأن تخلطي مكوناتها مع السائل الباقي من طهي الإجاص

على السباتيل (الملعقة المسطحة اقطعي نصف الغجاصة شرائح رقيقة ورتبيها فوق العجينة المفرودة على صينية الفرن المدهون بالزبدة

اسكبي الكريمة

و أدخلي الصينية الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة تقريبا

بالنسبة لتارت الخوخ
اقطعي الخوخ المقشر إلى شرائح واتركيها في الشاربات الدافىء ساعتين ترطب قليلا ثم رتبيها فوق العجينة الرملية المفرودة على صينية الفرن وسكبي الكريمة وادخلي الصينية الفرن ل30 دقيقة تقريبا

مرري بالفرشاة المغموسة في الشاربات فوق الفواكه لتحصلي على تارت براقة

بالصحة والهناء

ملاحظة 1:

شخصيا وبسبب غلاء اللوز لا استعمله في التارت واستبدلته بكاس من بسكويت البيمو العادي أطحنه وأصيف باقي المكونات وأحصل على تارت لذيذة

ملاحظة 2:

يجب ان تكون الكريمة سائلة قليلا لانها تجف عند الطهي ولا يجب ان تصبح يابسة فأضيفي بعض الشاربات إن وجب او قليلا من الحليب

بالصحة والهناء