نوغا بالشوكولاتة

(أعدّ "الشيف" نبيل سيلا هذه الطبق في مطعم "لونوتر" بـ "مركز سنتريا مول"، بالرياض)

المقادير:
بياض بيضتين
300 غرام من العسل
كوب من السكر
3 ملاعق من الماء
300 غرام من الشوكولاتة البنية الذائبة الساخنة
نصف كوب من البندق
نصف كوب من اللوز
سكر بودرة، للتزيين
طريقة التحضير
_ يغلى العسل في قدر توضع على النار لمدة 8 دقائق.
_ ويغلى السكر مع الماء، في قدر توضع على النار لمدة 4 دقائق.
_
في الخلاط الكهربائي، يضرب بياض البيض، ثم يضاف العسل الساخن، فمزيج السكر
والماء، وتضرب هذه المكوّنات حتى تصبح حرارة المزيج بنفس حرارة الشوكولاته
الذائبة في حمّام مائي ساخن. ثم، تضاف هذه الأخيرة إليها، ويخفق هذا
المزيج لمدة 7 أو 8 دقائق.
_ يوضع في داخل قالب وينثر سكر البودرة عليه، ثم يترك ليبرد ويقطّع حسب الرغبة. يزيّن بالبندق واللوز وسكر البودرة.

سلمت يداك
شكرا لك