هريس حليم على اسم صاحب المطعم

سميناه هريس حليم على اسم صاحب المطعم

بسم الله نبدأ؟؟

بما اني من النوع اللي ينسى ينقع الهريس
فأنا احطه على النار طوالي
حطيت 4 اكواب هريس في قدر
وطبخته ساعتين مع مزايدة الماي كلما احتاج
والتحريك
وكنت ف نفس الوقت طبخت دجاجه و4 بطاطات متوسطات
وازايد الهريس من مرق الدجاج عشان يتنكه بطعمه





بعدها بساعتين اضفت 2 كوب عدس اي عدس على ذوقكم






نقلي 4 بصلات كبار





نضيف طماطتين كبار ونحرك حتى يذوبن





نضيف رأس ثوم مدقوق مع زنجبيل اخضر وفلفل حار ونضيف الدجاج المدقوق






بهارات على ذوقكم وكركم





ونضيف البطاط بعد هرسه وربطه كامله كزبره بعد تقطيعه






نضيف حوالي كوب ماء المتبقى من مرق الدجاج
ونحركه دقيقتين




نضيف الخليط على الهريس





نخلطه زين




نغلفه بقصدير ونغطيه ونحط فوقه ثقل على نار هادئه
ونحط تحت القدر حديده عشان تتوزع الحراره وما تواجهي
مشكله في قاع القدر
ونحركه كل 10 دقايق لو احد يساعدك
طوال ساعه ونص وتزايد ماي ساخن اذا يحتاج حسب
الغلظ اللي تبيه





نخلطه حتى يمتزج جيداً انا صار خفيف معي
كنت ابيه اغلظ شوي.
.
.
.
.
.
.
..
.
.
.
..
.
.
.
.
..
.
..

.
.
..
.
.
وهني وعافيه















للتنبيه هالكميه كبيره جدا
البيوت الصغيره ممكن تعمل نص الكميه

احترامي
اممم محتاره