وجبة سريعة قاتلة

الإثنين 21 مارس 2011, 1:45 am

لن ننكر ان كلنا مُغرم بالوجبات السريعة ، ولنا الحق في ذلك فهي لذيذة المذاق فعلا – خاصة بالنسبة للأطفال – وممتعة إلى حد لا يوصف .
لكن .. لهذه المتعة ثمن فادح ندفعه من صحتنا على المدى الطويل من تناولنا لهذه الوجبات وإعتمادنا عليها بشكل أساسي في حياتنا ، حتى أصبحت واحدة من أهم عاداتنا الغذائية إن لم تكون هي غذائنا الوحيد فعلا .

لكن هل نعرف وندرك أن مشروبا غازيا وسندوتش هامبرجر معهم بطاطس مقلية أو باختصار الوجبة الكومبو التى تعتمد عليها كغذاء بشكل يومى أو أسبوعى قد اكتشف العلماء أن تناول جرعات متكررة وعالية من الدهون والسكريات الموجودة بكثرة فيها يمكن أن يتسبب فى الإدمان عليها بالإضافة لمضارها الصحية ؟

1- المشروب الغازى
ويتكون من غاز ثانى أكسيد الكربون، و10 ملاعق سكر، وكافيين وأحماض فسفورية.
والأضرار المترتبة عليه تتمثل فى عرقلة عملية الهضم وعدم الاستفادة من الطعام بسبب غاز ثانى أكسيد الكربون، وزيادة ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم والسكر بسبب الكافيين، أما المشروبات الغازية الدايت فإنها تؤدى إلى فقدان الذاكرة التدريجى وإصابة الكبد بالتليف.

أما الأهم فهو أن نجد الأطباء ينصحون بالابتعاد عن الثلج الموجود فى أكواب المياه الغازية، لأنه كثيرا ما يتم صنعه من مياه غير نظيفة، حيث قام مسئولون من قسم الصحة فى الولايات المتحدة الأمريكية بأخذ عينات من خمسة مطاعم وجبات سريعة شهيرة وفحصوها مخبريا، وكانت النتائج مفاجأة للجميع، حيث وجدوا أن ماء الحمام كان أنظف بنسبة 70% من مكعبات الثلج التى تقدمها المطاعم مع المشروبات الغازية، أما السعرات الحرارية للكوب المتوسط فتبلغ 240 سعرا حراريا.

2- البطاطس المقلية وتتكون من
بطاطس يتم قليها فى زيت درجة حرارته شديدة الارتفاع.
أضرارها تتمثل فى استخدام الزيت فى القلى لعدد كبير من المرات، مما يؤدى إلى خلل وتلف فى وظائف المخ والإصابة بحالات نسيان وبعض أنواع السرطان.
كذلك فإن تأثيرها على الأطفال يأتى من أن تناول الدهون فى سن صغيرة يؤدى إلى ضيق الشرايين والإصابة بأمراض القلب فى عمر الثلاثين.

أما السعرات الحرارية للبطاطس المقلية حجم وسط 320 سعرا حراريا نفس الكلام ينطبق على حلقات البصل المقلية 274 سعرا حراريا.

3- سندوتش البرجر بالجبن
ويتكون من لحوم مجمدة لفترة طويلة تصل لشهور، ومواد حافظة لتظل شبه طازجة، بالإضافة إلى دهون ومكسبات طعم ولون، وتوابل.

وعن الأضرار المترتبة عنه فهي
الإصابة بسرطان الجهاز الهضمى ، يقول الأطباء إن نسبتها تتراوح بين 15% إلى 20% لمن يواظبون على تناوله بشكل أسبوعى، كما أن القيمة الغذائية للحوم المجمدة منعدمة، بالإضافة إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول والربو، وعن مربعات الجبن المطبوخ، يقول الأطباء إنها تحتوى على منظمات حمضية مضرة.

و فيما يتعلق بالخبز لا ينصح الأطباء بتناوله لأنه لا يحتوى على الردة، ويؤدى إلى السمنة المفرطة.

- يبقى التأثير الضار على الأطفال من هذه الوجبات، وتتركز فى زيادة الخلايا، تنشيط الجين الخاص بالسمنة بصورة مرضية، الإصابة بالسكر، وأخيرا فإن السعرات الحرارية للسندوتش الواحد تبلغ 520 سعرا حراريا على الأقل.

إجمالى السعرات:

يتراوح إجمالى السعرات الحرارية لوجبة الكومبو من 1200 إلى 1500 سعر حرارى فى الوجبة الواحدة بينما يجب ألا تتعدى فيه السعرات الحرارية المطلوبة 2300 سعر يوميا للرجال، ومن 1800 إلى 2000 سعرة حرارية للنساء، وإذا كان الشخص سيتناول وجبة الكومبو مرة واحدة فى اليوم فمعنى ذلك أنه يتناول أغلب سعراته الحرارية اليومية فى وجبة واحدة وذلك مع الأخذ فى الاعتبار أن الشخص يتناول فى اليوم الواحد ثلاث وجبات رئيسية، ويكمن خطر سعرات الكومبو تحديدا فى أنها تأتى من الدهون التى يصعب حرقها بسهولة، ويعتقد البعض أنه بمجرد ممارسة رياضة المشى بعد تناول وجبة كومبو كفيل بحرق سعراتها الحرارية وهو اعتقاد خاطئ، لأن السير لمدة ساعة مثلا يحرق 250 سعرا حراريا فقط لا غير، لذلك فإنه للتخلص من السعرات يجب ممارسة المشى لمدة تتراوح من 4 إلى 6 ساعات.