منتديات مرسا اسكندرية
دعوه للانضمام لاسره مرسا اسكندرية
عزيزى الزائر الكريم.... زيارتك لنا أسعدتنا كثيرا....ولكن لن تكتمل سعادتنا الا بانضمامك لاسرتنا لذا نرجو منك التسجيل لتصبح من أسره منتدانا المتواضع منتديات مرسا اسكندرية........
طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف 7c2d5d03c

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات مرسا اسكندرية
دعوه للانضمام لاسره مرسا اسكندرية
عزيزى الزائر الكريم.... زيارتك لنا أسعدتنا كثيرا....ولكن لن تكتمل سعادتنا الا بانضمامك لاسرتنا لذا نرجو منك التسجيل لتصبح من أسره منتدانا المتواضع منتديات مرسا اسكندرية........
طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف 7c2d5d03c
منتديات مرسا اسكندرية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
ام حبيبه
ام حبيبه
 
 
طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف P60tur5o60jd
طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Pi-ca-46
انثى
عدد المساهمات : 389
نقاط : 871
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 11/06/2011
طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Avatar%20%2831%29

طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Empty طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف

الإثنين 27 يونيو 2011, 2:02 am
طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61

للخضروات طرق خاصة ومحددة لحفظها حتى لا تتعرض للتلف أو تتسرب منها
الفيتامينات أثناء الطهي أو قبله بعد خروجها من مرحلة التثليج في فريزر
الثلاجة أو الديب فريزر خاصة في الاجواء الحارة, مما يجعلها عديمة الفائدة
لمن يتناولها غير لذيذة الطعم خالية من رائحتها المميزة الذكية, وللحفاظ
علي القيمة الغذائية للخضراوات.

ويرشدك د.محمد السيد أرناؤط
الاستاذ بمركزالبحوث الزراعية وعضو الجمعية العلمية للارشاد الزراعي بحسب
جريدة "الأهرام" للخطوات الصحيحة لحفظ الخضراوات وضمان احتفاظها بجميع
العناصر المفيدة ويقول قبل حفظ الخضراوات تراعي خطوات محددة:
تنظيف
الخضراوات أولا ثم تقطيعها الي قطع صغيرة ثم غلي الماء في الحلة اولا ثم
تضاف اليها الخضراوات المقطعة لتتم عملية السلق مع مراعاة تغطية الاناء
للإسراع بدرجة الغليان ويتم تبريد الخضراوات بعد السلق تبريدا فجائيا وذلك
بغمرها بسرعة في كمية من الماء البارد مع اضافة قطع من الثلج اليه بين فترة
واخري لأن عدم التبريد يجعل الخضراوات معرضة لحرارة السلق لفترة اطول من
الفترة المطلوبة ومن ثم تطول الفترة التي تحتاجها للتجمد مما يؤدي الي تلف
المحتويات وتغير مذاقها ومن المهم تجفيف الخضراوات لإزالة الماء من علي
سطحها بوضعها علي قطعة من الشاش النظيف لكي تمتص الماء الزائد ثم تعبأ
الخضراوات في اكياس ويفضل استعمال اكياس بأحجام مناسبة لحفظ كميات كل منها
تكفي لوجبة واحدة في كل كيس به كمية تكفي العائلة.

والتحذير الاهم
الذي يطلقه د.محمد ارناؤط هو عدم اذابة الخضراوات المحفوظة ثم اعادة حفظها
مرة أخري كما تفعل كثير من السيدات لأن ذلك يجعل محتويات المادة المحفوظة
تفقد جزءا كبيرا من قيمتها الغذائية فضلا عن تغير الطعم والنكهة.


ويجب الحرص علي عدم الاحتفاظ بالطعام المطهو اكثر من يوم في الثلاجة لأن
الفيتامينات تتسرب منه بعد2 ـ3 ايام علي الاكثر وفي الوقت نفسه يجب الحرص
علي عدم تخزين الطعام مجمدا لفترات طويلة لأن تركيبته قابلة للتغيير مهما
اشتدت درجات البرودة.
نور الحب
نور الحب
 
 
طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Pi-ca-11
انثى
عدد المساهمات : 1117
نقاط : 1179
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 13/06/2011
طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Img_1311621145_606

طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Empty رد: طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف

الثلاثاء 28 يونيو 2011, 7:26 am
تسلم الايادى
avatar
عادل
 
 
ذكر
عدد المساهمات : 667
نقاط : 1331
التقييم : 2
تاريخ التسجيل : 15/03/2011

طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Empty رد: طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف

الأربعاء 29 يونيو 2011, 1:42 am
شكرا على الموضوع الرائع
avatar
Islam Gamal
 
 
ذكر
عدد المساهمات : 196
نقاط : 371
التقييم : 3
تاريخ التسجيل : 03/06/2011

طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Empty رد: طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف

الأربعاء 29 يونيو 2011, 3:26 am
طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Images?q=tbn:ANd9GcSTDiPdCuWJuCfbiqtII5y8ssKtoJdnzpGkCuli_NOPtYbbKg_f
avatar
alili slimane
 
 
ذكر
عدد المساهمات : 871
نقاط : 1705
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 11/03/2011

طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Empty رد: طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف

الأربعاء 29 يونيو 2011, 4:31 am
شكرا على الموضوع المميز
جزاك الله كل الخيرات
avatar
egy action
 
 
ذكر
عدد المساهمات : 15
نقاط : 33
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 25/06/2011

طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Empty رد: طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف

الأربعاء 29 يونيو 2011, 9:48 am
مشكورة على الموضوع الجميل
avatar
ممدوح السروى
 
 
طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Pi-ca-22
ذكر
عدد المساهمات : 782
نقاط : 1071
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 15/06/2011
طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Msn5
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : موظف/ القراءة وكرة القدم

طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف Empty رد: طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف

الأربعاء 29 يونيو 2011, 10:41 am
طرق حفظ الخضروات بالفريزر لكي لا تتعرض للتلف 75
تسلم ايديك يامبدعة
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى