الرئيسية
أحدث الصور
التسجيل
دخول
الرئيسية
التعليمات
البحث
التسجيل
اتصل بنا
تسجيل الدخول
الجزائرية
عدد المساهمات : 48
نقاط : 144
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 22/06/2011
بصل بلا الدموع
الأربعاء 22 يونيو 2011, 9:43 am
بصل بلا الدموع
ثمة دراسات تجري حاليا للعمل على الحد أو إلغاء تأثير البصل على إفراز الدموع لدى الفرد.
فقد ذكرت تقارير علمية مؤخرا أن علماء من نيوزيلندا واليابان توصلوا إلى
تطوير بصل لا يؤدي إلى ذرف الدموع، وذلك من خلال إبطال عمل الجينة المسؤولة
عن إثارة دموع طهاة العالم أجمع.
ويأمل المعهد النيوزيلندي للبحوث الزراعية، الذي أنتج نموذجاً أوليا من هذا
البصل المميز، بأن يتمكن من البدء بتسويقه في غضون الأعوام العشرة
القادمة.
أحد العلماء النيوزيلنديين، كولين إيدي، أشار إلى أن مشروع البحث بدأ عام
2002 بعدما اكتشف علماء يابانيون الجينة المسؤولة داخل البصل عن إثارة
الدموع.
وقال: "في البداية كنا نعتقد إن العامل الذي يؤدي إلى ذرف الدموع ينبعث
تلقائياً عند قطع البصل، ولكن علماء من اليابان توصلوا إلى أن هذا العامل
يسيطر عليه إنزيم".
وأضاف إيدي يقول: "نعرف في نيوزيلندا كيفية إدخال الحمض (ألريبي) النووي
(dna) في البصل، ولدى هذا الحمض القدرة على إبطال عمل الجينة المثيرة
للدموع".
هذا، ومن غير المتوقع أن يجد هذا النوع من البصل طريقه إلى المطابخ قبل 10 - 15 عاما على الأقل، بحسب إيدي.
ثمة دراسات تجري حاليا للعمل على الحد أو إلغاء تأثير البصل على إفراز الدموع لدى الفرد.
فقد ذكرت تقارير علمية مؤخرا أن علماء من نيوزيلندا واليابان توصلوا إلى
تطوير بصل لا يؤدي إلى ذرف الدموع، وذلك من خلال إبطال عمل الجينة المسؤولة
عن إثارة دموع طهاة العالم أجمع.
ويأمل المعهد النيوزيلندي للبحوث الزراعية، الذي أنتج نموذجاً أوليا من هذا
البصل المميز، بأن يتمكن من البدء بتسويقه في غضون الأعوام العشرة
القادمة.
أحد العلماء النيوزيلنديين، كولين إيدي، أشار إلى أن مشروع البحث بدأ عام
2002 بعدما اكتشف علماء يابانيون الجينة المسؤولة داخل البصل عن إثارة
الدموع.
وقال: "في البداية كنا نعتقد إن العامل الذي يؤدي إلى ذرف الدموع ينبعث
تلقائياً عند قطع البصل، ولكن علماء من اليابان توصلوا إلى أن هذا العامل
يسيطر عليه إنزيم".
وأضاف إيدي يقول: "نعرف في نيوزيلندا كيفية إدخال الحمض (ألريبي) النووي
(dna) في البصل، ولدى هذا الحمض القدرة على إبطال عمل الجينة المثيرة
للدموع".
هذا، ومن غير المتوقع أن يجد هذا النوع من البصل طريقه إلى المطابخ قبل 10 - 15 عاما على الأقل، بحسب إيدي.
عاشقه مرسا
عدد المساهمات : 72
نقاط : 176
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 13/06/2011
العمل/الترفيه : لا اعمل
رد: بصل بلا الدموع
السبت 09 يوليو 2011, 2:17 am
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى