*^* المسخن *^* (طبق أردني - فلسطيني)

الأربعاء 25 مايو 2011, 2:15 am

*^* المسخن *^*

وقت التقديم : غداء
مناسبة التقديم : الولائم
طريقة التقديم : ساخن
مدة التحضير : ساعتين

المكونات والمقادير :

دجاجة مقطعة - 4 ارغفة من الخبز العربي- 3 بصلات

كبيرة الحجم – ربع كوب زيت زيتون -)يمكن خلط زيت نباتي لتقليل

الدسم) - 2 ملعقة سماق- ملح – فلفل اسود- صنوبر مقلي للتزيين.

طريقة التحضير :

* تطهى الدجاجة المقطعة بالماء الساخن حتى تنضج ونحصل

على مرقة الدجاج ونتركها جانبا .

* يقلب البصل المفروم بالزيت على النار حتى يذبل

دون أن يحمر ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود .

* نضع الدجاجة المقطعة في صينية ويضاف إليها السماق

ثم توضع في الفرن حتى تحمر.

* يغمس الخبز العربي بمرقة الدجاج قليلا ويغطى بطبقة

من البصل الذابل ويضاف إليه السماق.

* يحمر الخبز العربي المغطى بالبصل الذابل في الفرن

لمدة خمس دقائق حتى يحمر قليلا.

* توضع قطع الدجاج المحمر على وجه الخبز المحمر ويرش

على وجه قليل من السماق والصنوبر المقلي.

* يقدم المسخن الشهي مع اللبن .