منتديات مرسا اسكندرية
دعوه للانضمام لاسره مرسا اسكندرية
عزيزى الزائر الكريم.... زيارتك لنا أسعدتنا كثيرا....ولكن لن تكتمل سعادتنا الا بانضمامك لاسرتنا لذا نرجو منك التسجيل لتصبح من أسره منتدانا المتواضع منتديات مرسا اسكندرية........
سمك سالمون 7c2d5d03c

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات مرسا اسكندرية
دعوه للانضمام لاسره مرسا اسكندرية
عزيزى الزائر الكريم.... زيارتك لنا أسعدتنا كثيرا....ولكن لن تكتمل سعادتنا الا بانضمامك لاسرتنا لذا نرجو منك التسجيل لتصبح من أسره منتدانا المتواضع منتديات مرسا اسكندرية........
سمك سالمون 7c2d5d03c
منتديات مرسا اسكندرية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات مرسا اسكندرية

أخبار,قضاياساخنه,برامج,كمبيوتر,موبايل,طفل,طب,أعشاب,صور,أزياء,مكياج,ديكور,موضه,طبخ,حلويات


سمك سالمون

2 مشترك
منتديات مرسا اسكندرية :: قسم الاسرة :: الطبخ
اذهب الى الأسفل
امين
امين
 
 
سمك سالمون Oooooo10
ذكر
عدد المساهمات : 2026
نقاط : 3947
التقييم : 9
تاريخ التسجيل : 21/10/2011
سمك سالمون Islam%20%28988%29
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : مهندس

+

سمك سالمون Empty سمك سالمون

السبت 02 نوفمبر 2013, 10:17 am
المكوّنات و المقادير

  • لصلصة الفلفل المشوي
  • 2    فلفل رومي أحمر
  • 3    ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1    فص ثوم، مفروم
  • 1    ملعقة كبيرة شطة خشنة (إختياري)
  •      ملح وفلفل
  • للسالمون
  • 1/4    كيلو سمك سالمون (فيليه)، بالجلد وبدون عظم
  • 1/3    كوب زيت
  • 1      بصل كبير شرائح
  • 2      فص ثوم مفروم
  • 2      فلفل ألوان مُقطع مثل عيدان الكبريت
  • 1      كوب مرق سمك أو ماء
  • 1      ملعقة كبيرة توابل مطحونة   
  •        ملح وفلفل
  •        كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
  • طريقة التحضيرلصلصة الفلفل المشوي


    - يوضع الفلفل على النار المباشرة حتى تُشوى القشرة الخارجية، ثُم يوضع فى كيس من البلاستيك ويُحكم إغلاقه ويُترك لبضع دقائق، ثم يُقشر ويُقطع إلى نصفين مع التخلص من البذر والقشر.


    - يُخلط الفلفل مع ملعقة كبيرة زيت في الخلاط الكهربائي ويُخفق على سرعة متوسطة، حتى يُصبح صلصة ناعمة.


    - توضع الصلصة في إناء على نار متوسطة، حتى تتركز.


    - يُسخن باقي مقدار الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.


    - تُضاف الشطة وصلصة الفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات، يُرفع الخليط عن النار، ويُترك حتى يبرد تماماُ (أو يوضع بالبراد).


    للسالمون

    سمك سالمون Food_32003
    - يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.                            


    - يُشطف السالمون ويُتبل بالملح والفلفل، ثم تُوزع 2 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل المشوي على سطح لحم السالمون وليس الجلد.


    - يُسخن 3 ملعقة كبيرة من الزيت في إناء على نار متوسطة، توضع قطعة السالمون بحيث يكون اللحم ملامساً للإناء، ثم تُعمل شقوق – ناحية الجلد – بواسطة طرف سكين حاد.


    - يُترك السالمون لحوالي 4 دقائق ثم يوضع في صاج فرن ويوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج السالمون.


    - في تلك الأثناء، يُسخن باقي مقدار الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل، الثوم والفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.


    - يُضاف المرق ويُتبل الخليط بالتوابل المطحونة والملح والفلفل.


    - تُترك الصلصة حتى تبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة وتُترك لحوالي 15 دقيقة حتى تتداخل النكهات، ثم تُرفع جانباً.


    - توضع صلصة الفلفل والبصل في طبق التقديم ويوضع فوقها السالمون ويُزين بالكزبرة المفرومة.
ملاك الروووح
ملاك الروووح
 
 
سمك سالمون Soudia10
سمك سالمون Pi-ca-17
انثى
عدد المساهمات : 3611
نقاط : 6742
التقييم : 46
تاريخ التسجيل : 04/06/2011
سمك سالمون Islam%20%2898%29
+

سمك سالمون Empty رد: سمك سالمون

السبت 02 نوفمبر 2013, 10:29 am

بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

لك مني أجمل التحيات

وكل التوفيق لك يا رب



سمك سالمون C9f0c5ca63089d785b1b3d932cffaa8a
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى