سلطة المعكرونة بالدجاج

الأربعاء 09 أكتوبر 2013, 6:40 am

سلطة المعكرونة بالدجاج

المكوّنات

معكرونة فارفالي أي فراشات - 500 غرام
صدر دجاج مقطّع - 300 غرام
فطر مقطّع إلى شرائح - 150 غرام
طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف - 150 غرام
ملح - رشّة
جرجير مورّق - رزمة
باذنجان مشوي مقطّع إلى دوائر - 2
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة:
ثوم مهروس - 4 فصوص
عصير ليمون حامض - نصف كوب
ريحان مجفف - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - نصف كوب

طريقة العمل

1- أسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملّح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّيها جيداً وضعيها في وعاء كبير جانباً.
2- سخّني الزيت في مقلاة على النار، أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتّى تنضج.
3- أنقلي الدجاج إلى وعاء المعكرونة وأضيفي الفطر، الباذنجان، الطماطم والجرجير.
4- لتحضير الصلصة، أخلطي عصير الليمون الحامض، الثوم، الزيت والريحان.
5- أسكبي الصلصة فوق السلطة، أخلطيها جيّدًا وقدّميها.
مماراقني