طريقة عمل السردين المملح فى البيت

المكونات

سردين

ملح خشن ( علشان يحفظة وميملحش زيادة)

شطة

زيت نباتى

عصير ليمونة



الطريقة

1- فى إناء يمكن غلقة بإحكام نضع طبقة من السردين

2- نضع عليها طبقة من الملح الخشن والشطة

3- ثم نكرر العملية لغاية لما نخلص المقدار

4- نضع عليها شوية زيت ونعصر ليمونة ونضع قشرة الليمونة

5- نضع على سطحها كيس بلاستيك كعازل من الهواء

6- نغلق الإناء بإحكام ونتركة من أسبوع إلى عشر أيام ثم نفتح عليه

7- يقدم مع الخيار والخس والبصل

والله ياسيادة المديرة ثبت ان تلك المؤكلات المصرية القديمة
شديدة الخطورة على الصحة العامة
ومع ذلك نتمسك بها
وكثير من زميلاتى فى العمل وكذلك زوجتى يعشقن هذا الخطر
المتمثل فى السمك المملح